2-3 m boylarında, kisin yapraklarını döken, çalı tipinde aÄŸaççıklar. Yapraklar 5-10 yaprakçıklara ayrılmıştır. Bunlar oval ÅŸekilli ve sapsız, tüylü ve kenarları hafif diÅŸlidir. Çiçekler yeÅŸilimsi renklerde, 20-25 cm konik çiçek durumlarında toplanmışlardır. Meyveleri olgunlukta esmer-kırmızı renkli, küre ÅŸekilli, tüylü ve eksi lezzetlidir. Sumağın 150 kadar türü vardır ve birçoÄŸu zehirlidir. Yurdumuzda Derici Sumağı (Rhus coriaria) ve Boyacı Sumağı (Rhus cotnus) doÄŸal olarak yetiÅŸir. Kokulu sumak (Rhus aromaticus)’un tentür halindeki idrar tutamama hastalığında faydalıdır.
Kullanıldığı yerler: Yapraklari tanen, şekerler ve sarı renkli boya maddeleri taşırlar. Kabız edici, kan kesici, antiseptik etkili olup, ayrıca yünlü kumaşların boyanmasında kullanilir. Boğaz ve diş etleri hastaliklarinda da gargara hâlinde kullanilir. Sumak meyveleri de tanen, uçucu yağ ve organik asitler ihtivâ eder. Baharat olarak çok kullanilir.