Genelde en ihtiyacımız olan şeyler en ucuza satılan şeylerdir hava,ekmek,su gibi..
Hayatta kalmak için bir safire hiç ihtiyaç duymayız ama havadan,ekmekten,sudan çok daha pahalıdır.Doğrusu da bu ya..Yoksa zenginlerden başka kimse yaşayamazdı.Dünyanın en pahalı yiyecekleri dünyanın en leziz ya da zorunlu besinleri değil,sizin onlara duyduğunuz ihtiyaçtan çok daha fazla onların paranıza ihtiyaç duyduğu ise kesin
Özellikleriyse diğer yiyecekler gibi her istediğinizde gidip pazardan,marketten alamamanız.Bu yiyecekler cömert nimet değil ve baya kaprisli anlayacağınız. Peki ya kim bunlar?
Truffle mantarı dünyanın en pahalı mantarıdır.Çok kısa bir süre zarfında bulunur (Ekim’le Aralık ayları arasında) ve kültür mantarı olarak yetiştirilmesi mümkün değildir.Genellikle yerin altında bulunduğu için insanlar hazine arar gibi ararlar bu mantarı tabi belli etmezler Önceleri bu
mantarın yerini saptamak için domuzları kullanıyorlarmış ama domuzlar mantarı bulunca kendileri yiyormuş. Bu yüzden artık köpekler bu işi için daha uygun bulunuyormuş.Müzayedede bile
satılan bu mantarın yarım kilosuna otuz bin dolar verip alabilen olmuş…Pişirilmeden yenen bu mantar sıklıkla yemeklerin üzerine rendelenerek yeniyor.
Wagyu Bifteği dünyanın en pahalı bifteğidir.Japonya’da yetişen bir tür olan Wagyu danalarından ismini alan ve yapılan bu biftek “işin sırrı olinde iki kere rafine” misali özel olarak beslenen ve yetiştirilen Wagyu’lardan yapılır.Wagyu’lara özel diyet uygulanır,her gün özel Japon içkisi sake ve bira içirilir ve vücutlarına masaj yapılır.Hal böyleyken Wagyu bifteği de öyle lezzetli öyle lezzetli olur ki,sanki etten bir tereyağı yemiş gibi olursunuz.
Eğer dünyanın en pahalı omletini yapmak istiyorsanız buyrun size şuracıkta tarifini vereyim hemen; 6 yumurta,1 yemek kaşığı doğranmış frenksoğanı,1.5 yemek kaşığı tereyağı,5 yemek kaşığı koyu kaymak,1 ıstakoz ve 10 ons sevruga havyarı.Omletin nasıl yapıldığını anlatmaya herhalde gerek yok.Omletin yaratıcısı 53 yaşındaki New York’un bir otelinde şeflik yapan Emile Castillo’nunsa “bir omleti bin dolara nasıl satarım”ı nasıl anlattığı çok açık.
En pahalı turtayı yapabilmek de öyle evde ne varsa bulup buluşturup uygun oranda kavuşturup elde edilecek bir şey değil.Spencer Burge isimli İngiliz şef,normal tatlı turtaların aksine ve un,yumurta gibi herkesin bulabildiği turta baş malzemelerinin içine Wagyu bifteği,truffle mantarı ve dört bin paundun üstünde fiyata malolan iki şişe 1982 tarihli Chateau Mouton Rothschild kırmızı şarabı ve daha birçok sıra dışı malzeme ekleyerek yarattığı turtanın fiyatı ise sekiz bin paundu bile aşıyor ve böylelikle dünyanın en pahalı turtası olmak ona yakışıyor…
Samuel Adams dünyanın en eski içkilerinden biranın en pahalısını üretmeyi başaran kişi.Şişe başı 100 dolar ödeyerek içebildiğiniz bu bira sadece sekiz bin şişeyle sınırlı.Sırrı ise diğer pahalı bira ve içeceklerinde bulunmayan vanilya,meşe ve karamel aromasında saklı.
Bazen en imkansız şeyler en imkansız yerlerde vücut bulabilir.Paradoxurus adlı hayvanın dışkısından dünyanın en pahalı kahvesinin üretildiği gibi.Evet yanlış duymadınız.Kopi Luwak adlı kahve paradoxurus adlı hayvanın kahve çekirdeklerini yiyip dışkı yoluyla kahve üreticilerine atmasıyla elde edilen ve dünyanın en pahalı kahvesi.Bunu duyup evdeki kedi köpeklerinize kahve çekirdeği yedirip dışkısından kahve üretmeye kalkmayın sakın! Bunu sadece paradoxurus yapabilir çünkü o kahve çekirdeklerini yediğinde midesindeki enzimler hiçbir şekilde çekirdekleri eritmez,yalnızca fermante eder ve gayet “doğal” yollardan insanların kullanımına sunulur.E gülü seven dikenine katlanırmış.
Geldik elmas meyveli pastaya yoksa meyveli elmas pasta mı deseydik? The Diamond Fruit Cake yani Tokyolu bir pasta şefinin 6 ay düşündükten ve bir ay üzerinde uğraştıktan sonra yarattığı pastanın fiyatı bir buçuk milyon doları geçiyor.Bu pahasını meyvelerden,etinden kemiğinden çok iki yüz yirmi üç adet bulundurduğu küçük elmasa borçlu olan pastayı yemesi de bir maharet olsa gerek.Ne de olsa elmas yenip yutulup sindirilebilen bir besin değil.Kim bilir belki de Tokyolu aşçı bu kez kahve yerine elmaslarla yeni bir paradoxurus vakası yaratmak istemiştir..
Kimine göre israf,kimine göre boşuna masraf.Dünya varoldukça onun en pahalı yiyeceklerini israf da masraf da olsa üretenlerin sonu gelir mi dersiniz? En azından paradoxurus için bu sorun olmasa gerek.
Yılbaşı için yapılacak muhteşem kokteyller….
